Matcha Crèpes

Ingredienser:

• 250 ml boghvede mel
• 250ml usødet mandelmælk (stuetemperatur)
• 100 ml varm vand
• 4 æg (stuetemperatur)
• 50 ml Matcha Te Pulver
• En knivspids salt
• Kokosolie

Forberedelse:

1. Sigt boghvede melet i en stor skål, og tilsæt derefter matcha pulveret og saltet.
2. Pisk mandelmælk, vand, æg og kokosolie sammen i en anden skål.
3. Kombiner begge blandinger i en skål. Tilsæt halvdelen af melblandingen, rør, og tilsæt derefter den anden halvdel.
4. Smelt noget kokosolie i en pande.
5. Spred 3 spiseskefulde af blandingen i panden, indtil der er dannet en glat crepe. Lad pandekagen stege, indtil begge sider bliver brune.